事实当真如人们以为的那样，多吃胶原蛋白就能让皮肤保持水嫩光滑、结实有弹性吗我们一起来了解一下。人的真皮层内存在着两种物质:胶原蛋白和弹性纤维，胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用，它有良好的支撑力，就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样，能让皮肤看起来非常丰润。此外，它吸收环境四周水分的能力很强;覆盖在皮肤上时，又可以防止水分从表面蒸发，保湿效果非常显著。在一些含胶质的食物，像牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等中，都含有胶原蛋白，吃这些食物对于吸收和补充胶原蛋白肯定会有所帮助。但要注意，这些食物多半脂肪含量也较高，因此并不适合经常吃。组成胶原蛋白的大部分都是非必需氨基酸，人体可以自行合成，研究证明，人们不需要刻意多吃这一类食物，饮食正常均衡比较重要。单纯吃胶原蛋白效果并不是很好，其实保持肌肤年轻还是要由预防做起，即减缓胶原蛋白流失和变性。首先是防晒，皮肤医学认为，90%以上的皮肤提早老化都是不当的阳光曝晒造成的。其次，饮食要均衡，尤其要多摄取含抗氧化物的蔬果，如胡萝卜、西红柿、葡萄等，还要多喝点红酒和茶，它们可以保护皮肤内的胶原蛋白。最后，别忘了要避免食用高脂肪食物，高热量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易产生自由基，加速老化。如果能少吃这一类食物，就等于减少了身体被自由基伤害的机会及皮肤出现黑斑、皱纹等的风险。
胶原蛋白是什么
胶原蛋白是一种细胞外蛋白质，胶原蛋白是人体内含量最丰富的蛋白质。胶原蛋白富含人体需要的甘 氨 酸、脯氨 酸、羟脯 氨酸等氨基 酸。胶原蛋白是细 胞外基质中最重要的组成部分。
胶原蛋白主要存在于人体皮肤、骨骼、眼睛、牙齿、肌腱、内脏（包括心、胃、肠、血管）等部位，其功能是维持皮肤和组织器官的形态和结构，以及修复各损伤组织。当胶原蛋白不足时，不仅皮肤及骨骼会出现问题，对内脏器官也会产生不利影响。也就是说，胶原蛋白是维持身体正常活动所不可缺少的重要成分。同时也是使身体保持年轻、防止老化的物质。另外，胶原蛋白还可以预防疾病，改善体质，对美容和健康都很有帮助。
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