现在，市场上的烤鱼品牌虽然很多，但是由于大多数的品牌都墨守成规，不思创新，各类品牌几乎都已经成为“啃老”族，国内烤鱼行业面临着巨大的考验。追鱼记小份烤鱼的出现，成为了一种新的烤鱼方式。
追鱼记小份烤鱼脱离大排档式粗放模式，借助商场这一客流稳定优势，以品牌为基础，以食材和口味为本质迅速吸引大量粉丝及客户，用口碑传播，以门店复制方式快速开拓市场。
其特点就是先蒸后烤，"蒸"，是将原料装于器皿中，以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味的烹调方法。蒸鱼的特点是保持了鲜鱼的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法，蒸出来的全鱼所含油脂少，且能在很大程度上保存全鱼的各种营养素，更符合健康饮食的要求。这是因为，炒菜时，油的沸点可达300℃以上，会破坏营养成分。与之相比，蒸鱼中水的沸点只有100℃，营养物质可以较多地保留下来。全鱼在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发。另外，蒸鱼要求原料新鲜，调味适中，而且原汁损失较少，具有形态完整，口味鲜嫩、熟烂的优势。
追鱼记小份烤鱼加盟优势：
1、市场大：可以自由移动经营，无论是学校、车站、码头、机场、超市、步行街、夜市、风景区等各种场合均可设店，不愁没有人流量，更不愁没有市场。
2、上餐迅速：有支持大量有经验的餐饮管理人员到达加盟商店面，进行上门带店和经验复制，让加盟商更快更好的运营。知名烤鱼加盟店
3、协助选址：实地考查，对建筑、商圈、顾客进行调查，评估其开店的可行性。包括营业额预估、经营损益估等，供加盟者选址参考。
4、品牌共享 受益无穷：免费培训，专业讲师亲临授课，一对一教学，亲手制作，学会为止，后期免费提供技术升级。
5、主题餐厅：为加盟者免费提供店铺装修三图：平面布局图、3D效果图和装修施工图
6、操作简单：普通人培训后即可掌握，十年直营店餐饮管理经验，产品制作标准化、简单化、固定化，30天学会全部技术。
7、跟踪经营：总部将全程实行“神秘顾客”现场监管、评分和指导，解决投资者在经营中的一切实际问题，以提高品牌的竞争力和市场占有率面从而避免投资者的后顾之忧。
追鱼记小份烤鱼为大中小投资者量身定做的创业项目，追鱼记小份烤鱼引力，价格的竞争力，渠道的创造力，促销的影响力，使有创业愿望的人通过本项目来实现自己的梦想。知名烤鱼加盟店项目好不好，了解之后才知道，快快咨询我们总部吧！
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